2021-02

菓子製造業許可取得への道-2の続きです。天井の段差がある部分に壁を設置して、部屋を二分割する計画です。この景色も見納めなので、写真に収めておきました。間柱を立てて壁を作り・・あっという間に一部屋から二部屋に分割されました。すごい！工房側の壁...

菓子製造業許可取得への道-1の続きです。どこに工房を作るか・・二転三転しましたが、最終的には「今住んでいる家をリフォームするのが一番現実味がある選択肢だ」という考えに落ち着きました。次に決めないといけないのは、家の中のどこを工房にするか？で...

昨年8月には製菓衛生師免許を取得したのですが、すぐに「さて、次は工房造りだ～！」ってテンションにはならず、何だかんだで年が明けてしまいました。計画性のある人なら、いつまでに工房を作って、売り上げ計画を立てて、商品ラインナップはこれで・・と考...