本日、2022年12月31日です。
皆様にとって、2022年はどんな年でしたか？
何となく、明るい話題は少なくて、どよーんとした気持ちになる出来事が多かった気もしますが
それは今年に限らず・・なのかな？とも。
ただ、自分なりに出来ることを地道にやっていく。というのは、世界がどう動こうと変わらないので、来年も足元をしっかり確認しながら、一歩ずつ進んでいきたいです。
まずは健康第一！それは、身体だけではなく、精神的にも。
自分が健やかでいないと、美味しいお菓子は作れないですからね。
ストレス少なく健康でいられるのは、頑丈に生んでくれた両親のおかげだと感謝しています。
ただ、歳と共に代謝や筋力は落ちてきますし、ここ最近の運動不足は否めないので、2023年は意識的に運動する時間を増やしたいです。
前置きが長くなりましたが、2022年は多くのお客様にクッキーを届けることができました。
この場を借りて、厚く御礼申し上げますm(__)m
2021年の12月にtorkuutとしてクッキー販売を開始して、丸一年が経過しました。
クッキーを作るたびに、反省点が出て「次はこうしよう」と気を付けて・・の繰り返しで、あっという間の一年間でした。
夏場の販売は休止していましたし、一ヶ月に一度ペースの販売にも関わらず、繰り返しご購入くださるお客様も多く、本当に感謝しております。
特に、クッキー缶をプレゼントされた人が気に入ってくれて、その方が、また違う人にプレゼントして・・という輪の広がりは予想以上でした。
当初は構想になかったラッピングも、プレゼント需要の一助になっているのかもしれません。
最初から考えていたわけではありませんが、季節に沿った缶を作っていたら、いつの間にか種類が増えたオリジナル缶たち。
トルクートの販売規模でこんな無謀な数を発注する人は、なかなかいないのではないでしょうか。
年末の棚卸では、缶の在庫だけで〇十万円分ありました（計算できない子かな？）。
この缶を使い切るまでは死ねない・・。
現在注文している缶が納品されたら、とりあえず各月の在庫は揃う予定です。
今後在庫が減ったら同じ色を注文するか、色を変えるか。
その時々で考えながら作っていけたら良いかなぁ。
ちなみに。
来年納品予定の缶は、地味だけど初期段階から候補に入れてた色です。
なかなか挑戦する勇気がなくて、分かりやすい色を優先して選んできた中で、自分としては少しチャレンジした色。皆様にお披露目できる日が楽しみです。
ぼんやりとした予定ですが、こちらの新色は3月のホワイトデーに合わせたいなと考えています。
もちろん、自分へのご褒美や、家族、友人、パートナーへの贈り物などなど・・
様々なシーンで選んでいただけたら幸いです。
クッキー缶以外の形態での販売に踏み出したのも、自分にとっては大きなトピックでした。
「クッキー缶」という形態にこだわりがあったので、当初はそれ以外の販売方法は考えていませんでした。しかし、リピーターさんは缶が溜まってしまう問題が出るよなぁ・・という心配はあって。
実店舗であればそこまで考慮する必要はありませんが、オンライン販売が主だと配送に耐えうる強度は必須で、作り手としては缶入りがベターです。
また、缶と袋の内容は同じでも、在庫管理やショップ販売ページの作成など、かかる手間は倍増するので、できれば缶のみで販売する方が簡単です（私の場合）。
それでも「もし自分が購入する側の立場なら、中身のクッキーだけ買える方が利便性が高い」のは確実で、それを作る側の都合でやらないのはどうだろう？という気持ちがあったので、物は試しと実施しました。
最初は、手渡しできる範囲から始めて、徐々に友人や知人への配送、そして実際の販売へと進めていきましたが、やってみた結論。
作って良かった！この一言に尽きます。
そもそも、大げさに書いてはいますが、缶なしの販売をしたければ、クッキーの種類ごとに小袋に入れて箱詰めすれば難しくありません。しかし、缶とは別に、それぞれのクッキーを小分けに包装して、個別の原材料シールを貼って、詰め合わせにして・・となると、かなりの労力がかかります。
缶と並行する作業としては時間を取られ過ぎるので、結局「缶だけを販売した方が楽だ」となってしまうのです。
販売する側の負担が大きすぎると続きませんから、その辺の塩梅を伺いつつも、クッキー缶同様アソートで色々楽しめるクッキー袋を作りたい。
結果として、現在の詰め合わせ袋に辿り着きました。
贈り物にはクッキー缶を、自家用のオヤツには詰め合わせ袋を・・など、お客様の都合に合わせて使い分けていただけたら本望です。
クッキー詰め合わせ袋と共に、もう一つ作ったのはレモンクッキー単品です。
こちらも、お客様からのお声がキッカケで生まれた商品でした。
レモンクッキーは「クッキー缶の中でも特に好き」と言っていただける人気アイテムで、レモンクッキーだけを沢山食べたい、というお声が多かったので、販売できて良かったです！
販売までのアレコレは前エントリにて。
知人からは「家族で食べるので、30枚をひとまとめにしてもらって良いですか～」という注文もいただき、レモンクッキー30枚詰め合わせ袋も作りました。
他にも、ホワイトデーにはクッキーのプチギフトパックや、12月にはイベント用の小さなアソートクッキーを作ったり。
クッキー缶だけに留まらず、色々なクッキーを作らせていただきました。
全て、食べてくださるお客様がいてこそです。
本当にありがとうございましたm(__)m
2023年は、1月中旬頃にクッキー缶の販売を予定しています。
新年にふさわしく、華やかな缶（※当社比）が登場しますのでお楽しみに。
レモンクッキー単品も販売したいな〜。
新年最初の販売なので何か楽しい企画ができたらな～と考えつつ、自分の容量がおちょこ・・どころかペットボトルの蓋くらいしかないので、どうなることやら。
それでは皆様、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。
2023年のトルクートも、引き続きよろしくお願い致します。
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