torkuut cookie

2021年も、あと20日ほどで終わりますね～。毎年のことですが、月日が過ぎるのは早い！年初に工房を立ち上げたので、オリジナル缶の準備や試作をしつつ、秋くらいから販売を始められたらな～と考えていましたが、既に初冬・・。サボっていたわけではない...

菓子製造業許可取得への道-3の続きです。内装はほぼ出来上がり、残すはエアコン取り付け、ガス管繋ぎ、水道管の最終工事です。水栓を取り付けて、水とお湯が出るようになりました～。換気扇取り付けとガス管繋ぎも完了。一気に厨房ぽくなりました。当初は簡...

菓子製造業許可取得への道-2の続きです。天井の段差がある部分に壁を設置して、部屋を二分割する計画です。この景色も見納めなので、写真に収めておきました。間柱を立てて壁を作り・・あっという間に一部屋から二部屋に分割されました。すごい！工房側の壁...

菓子製造業許可取得への道-1の続きです。どこに工房を作るか・・二転三転しましたが、最終的には「今住んでいる家をリフォームするのが一番現実味がある選択肢だ」という考えに落ち着きました。次に決めないといけないのは、家の中のどこを工房にするか？で...

昨年8月には製菓衛生師免許を取得したのですが、すぐに「さて、次は工房造りだ～！」ってテンションにはならず、何だかんだで年が明けてしまいました。計画性のある人なら、いつまでに工房を作って、売り上げ計画を立てて、商品ラインナップはこれで・・と考...

2020年7月2日に製菓衛生師試験を受けて、8月5日に合格発表がありました。試験には合格しましたが、自動的に免許が貰えるわけではなく、自分で免許申請の手続きをする必要があります。具体的に必要な書類は合格証免許申請書住民票（本籍が分かるもの）...

初めまして。クッキー缶のネットショップ『torkuut』です。・・・なんて、さも店が存在しているかのような書き方ですが、実は、まだ影も形もありません。 今はまだ、私の頭の中にしかない、空想上のネットショップです。 ...